Resep Cake: Banana Pie with Almond Crumble and Yoghurt Cream

Olahan  pisang yang unik ini bisa jadi suguhan di hari raya. Rasanya legit dengan krenyes gurih adonan almond yang renyah. Krim yogurt yang sedikit asam membuat rasanya jadi unik dan istimewa.







Bahan:

• Basic Almond Crumble:
• 100 g gula bubuk
• 100 g mentega tawar
• 100 g tepung terigu
• 100 g almond bubuk
• 1 sdt vanilla extract
• Isi:
• 400 g pisang masak
• 50 g kismis
• 75 g gula pasir
• 45 g mentega tawar
• 75 g almond bubuk
• 5 g kayu manis bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• Yoghurt Cream:
• 100 g yoghurt tawar
• 100 g krim kocok
• 1/5 batang-batang vanilla
• 20 g gula bubuk

Cara Membuat:

1. Crumble: Aduk semua bahan sampai rata dan biarkan membentuk remah kasar.
2. Simpan dalam lemari es.
3. Untuk Isiannya, potong pisang menjadi irisan tipis.
4. Lelehkan mentega dalam wajan.
5. Masukkan pisang, masak sambil aduk sebentar. Siapkan teflon diisi dengan mentega. Masukkan kismis, gula, bubuk kayu manis dan air jeruk lemon. Aduk rata dan matikan api.
6. Yogurt Cream: Kocok yogurt dan krim bersamaan dan tambahkan gula dan vanili. Aduk sampai setengah kaku, simpan di dalam kulkas.
7. Terakhir: Siapkan loyang keramik. olesi mentega.
8. Isi dengan adonan pie pisang, kemudian taburkan adonan Crumble di atasnya hingga rata.
9. Panggang didalam oven bersuhu 180 derajat celsius hingga matang.
10. Sajikan selagi panas dengan krim yogurt diatasnya.
11. Sajian untuk 4 porsi.

SUMBER

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Cake: Cake in the Jar

Dengan kemasan stoples Anda tak perlu repot memberi suguhan tamu. Semuanya dikemas rapi dan cantik. Jelly mangga, strawberry dan leci mousse bikin rasanya segar istimewa.








Bahan:

• Strawberry Jam:
• 200 g strawberry
• 50 g gula pasir
• 1 sdt yellow pectin
• Mango Jelly:
• 200 g pure mangga
• 35 g gula pasir
• 3 lembar gelatin
• Lychee Vanilla Mousse:
• 250 g pure leci
• 50 g gula pasir
• 20 g tepung maizena
• 4 lembar gelatin
• 1 buah jeruk lemon
• 1 batang vanilla
• 500 g krim kocok
• Pandan Sponge Cake:
• 5 butir telur ayam
• 150 g gula pasir
• 175 g tepung terigu
• 35 g mentega, lelehkan
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan potong buah strawberry.
2. Campur dengan gula pasir dan rebus sampai mendidih, dan simpan pada suhu ruangan.
3. Mango Jelly:
4. Rebus jus mangga dengan gula dan masukkan gelatin.
5. Tuangkan dalam loyang/cetakan dan simpan di freezer sampai beku.
6. Lychee vanila mousse:
7. Rebus jus leci dan gula sampai mendidih.
8. Masukkan tepung maizena, aduk rata dan tambahkangelatin dan biarkan dingin.
9. Masukkan lemon jus dan whipped cream, aduk rata.
10. Pandan Sponge Cake:
11. Kocok telur dan gula sampai kaku.
12. Masukkan tepung diayak dan masukkan mentega cair.
13. Terakhir masukkan pasta pandan. Aduk rata.
14. Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dalam oven pada suhu 180 C selama 20 menit.
15. Angkat dan dinginkan.
16. Terakhir:
17. Siapkan toples, isi dengan strawberry jam pada dasar gelas.
18. Isi dengan leci mousse dan masukkan bolu pandan, ditumpuk dengan mousse ditumpuk lagi dengan jeli mangga dan terakhir lapisi dengan mousse.
19. Simpan dalam kulkas.
20. Saat dihidangkan bisa dihias dengan aneka buah dan cokelat.
21. Sajian untuk 4 porsi.

SUMBER

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Cake: Banana Pie with Almond Crumble and Yoghurt Cream

Olahan  pisang yang unik ini bisa jadi suguhan di hari raya. Rasanya legit dengan krenyes gurih adonan almond yang renyah. Krim yogurt yang sedikit asam membuat rasanya jadi unik dan istimewa.







Bahan:

• Basic Almond Crumble:
• 100 g gula bubuk
• 100 g mentega tawar
• 100 g tepung terigu
• 100 g almond bubuk
• 1 sdt vanilla extract
• Isi:
• 400 g pisang masak
• 50 g kismis
• 75 g gula pasir
• 45 g mentega tawar
• 75 g almond bubuk
• 5 g kayu manis bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• Yoghurt Cream:
• 100 g yoghurt tawar
• 100 g krim kocok
• 1/5 batang-batang vanilla
• 20 g gula bubuk

Cara Membuat:

1. Crumble: Aduk semua bahan sampai rata dan biarkan membentuk remah kasar.
2. Simpan dalam lemari es.
3. Untuk Isiannya, potong pisang menjadi irisan tipis.
4. Lelehkan mentega dalam wajan.
5. Masukkan pisang, masak sambil aduk sebentar. Siapkan teflon diisi dengan mentega. Masukkan kismis, gula, bubuk kayu manis dan air jeruk lemon. Aduk rata dan matikan api.
6. Yogurt Cream: Kocok yogurt dan krim bersamaan dan tambahkan gula dan vanili. Aduk sampai setengah kaku, simpan di dalam kulkas.
7. Terakhir: Siapkan loyang keramik. olesi mentega.
8. Isi dengan adonan pie pisang, kemudian taburkan adonan Crumble di atasnya hingga rata.
9. Panggang didalam oven bersuhu 180 derajat celsius hingga matang.
10. Sajikan selagi panas dengan krim yogurt diatasnya.
11. Sajian untuk 4 porsi.

SUMBER

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Rujak : Rujak Mangga Nanas

Sebagai penyegar di saat buka puasa, campuran mangga dan nanas dengan bumbu pedas manis ini pasti lah cocok. Simpan beberapa jam dalam lemari es. Sajikan dengan kerupuk kanji yang dimemarkan. Sedap!






Bahan:

• 300 g mangga Indramayu mengkal, kupas
• 200 g buah nanas
• Saus:
• 150 ml air
• 2 sdm air asam Jawa
• Haluskan:
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 200 g gula merah
• Pelengkap:
• Kerupuk kanji

Cara Membuat:

1. Serut mangga tipis melebar dengan peeler atau pengupas sayuran.
2. Iris tipis nanas, sisihkan.
3. Saus: Larutkan bumbu halus dengan air dan air asam Jawa.
4. Taruh mangga dan nanas dalam wadah.
5. Tuangi Sausnya, aduk hingga rata.
6. Diamkan selama 1-2 jam dalam lemari es hingga agak berair.
7. Sajikan dingin dengan kerupuk.
8. Sajian untuk 6 porsi.

Sumber

08.30 | 0 komentar | Read More

Ayam Goreng Mentega

Menu ayam goreng klasik yang hampir tersedia di semua resto ini ternyata tak sulit membuatnya. Aroma wangi kecap Inggris dan margarin menjadi ciri khasnya.










Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
• Haluskan:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Bumbu:
• 2 sdm mentega
• 75 g bawang Bombay, iris kasar
• 2 sdm saus Inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis/limau
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu, aduk hingga rata.
4. Masukkan ayam goreng. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan hangat.
6. Sajian untuk 6 porsi.

Sumber

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Ayam: Crispy Parmesan Chiken

Doyan ayam dan keju? Cobalah bikin ayam goreng yang gurih renyah dan enak ini. Dilapisi tepung roti bercampur keju parmesan. Tentu saja rasanya jadi gurih renyah. Dicocol dengan mayones makin asyik rasanya!







Bahan:

• 250 g daging ayam tanpa lemak dan tulang
• ½ sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 1 putih telur ayam, kocok lepas
• Minyak goreng
• Pelapis:
• 100 g tepung panir putih
• 100 g keju parmesan parut
• Saus:
• 200 ml mayonnaise botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus cabai
• ½ sdt cabai bubuk
• Pelengkap:
• French fries

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging ayam ukuran kecil-kecil.
2. Taruh potongan ayam dalam wadah.
3. Beri merica, garam dan bawang putih.
4. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Pelapis: Campur keju dan tepung panir hingga rata
6. Celupkan tiap potongan ayam dalam putih telur kocok.
7. Lapisi tiap potongan ayam dengan campuran bahan pelapis hingga rata.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Untuk Sausnya: campurkan semua bahan saus dalam wadah.
11. Aduk hingga rata.
12. Sajikan ayam dengan saus dan french fries.
13. Sajian untuk 4 porsi.

Sumber

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Sate: Sate Lilit Bali

Sate khas pulau dewata ini memakai daging ayam segar. Bumbu yang komplet membuat rasanya jadi gurih dan enak. Batang serai yang jadi tusukannya memberi aroma wangi yang sedap.







Bahan:

• 1 kg daging ayam cincang
• 50 ml minyak sayur
• 100 g bawang merah, cincang halus
• 40 g bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 20 g jahe, cincang halus
• 20 g lengkuas, cincang halus
• 10 g kencur, cincang halus
• 10 g kunyit, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir cengkih, haluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 5 g ketumbar halus
• 3 gr biji wijen putih, haluskan
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 36 buah serai
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 50 g kelapa parut

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi.
2. Masukkan bawang putih, aduk hingga layu.
3. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.
4. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
5. Haluskan bumbu tumis dengan ulegan atau blender hingga lembut.
6. Campurkan bumbu halus ini dengan daging ayam cincang.
7. Aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
8. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
9. Bagi adonan menjadi 36 bulatan.
10. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai.
11. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai.
12. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
13. Sajikan dengan saus kacang atau sambal.
14. Sajian untuk 36 porsi.

Sumber

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Anak: Mie Kocok Telur

Mie sebagai sumber karbohidrat bisa diperkenalkan pada anak. Pilih jenis mie yang berbahan alami. Lengkapi juga dengan telur, daging dan sayuran agar rasanya lebih enak dan nutrisinya lebih lengkap!







Bahan:

• 100 g mie telur kering
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 30 g daging ayam cincang
• 500 ml kaldu
• 20 g sawi hijau, iris halus
• 20 g wortel iris halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 buah telur ayam kampung

Cara Membuat:

1. Rebus mie kering hingga lunak lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga kaku.
4. Tuangi kaldu, didihkan.
5. Masukkan sawi dan wortel.
6. Tambahkan mie, merica dan garam.
7. Didihkan hingga sayuran layu.
8. Kocok telur, tuangkan ke dalam kaldu.
9. Aduk hingga bergumpal kecil.
10. Angkat, sajikan hangat.
11. Sajian untuk 2 porsi.

Sumber

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Mie: Mie Ayam Pedas

Kalau mau menyantap yang hangat dan mengenyangkan saat sahur, racikan mie ayam yang berbumbu pedas ini bisa jadi pilihan. Bisa disantap dengan kaldu hangat atau cukup dengan taburan bawang goreng yang wangi.







Bahan:

• 500 g mie segar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• Ayam Pedas:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 200 fillet ayam, potong kecil
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Ayam Pedas:
2. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
3. Masukkan cabai, aduk hingga layu.
4. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk rata lalu angkat.
6. Didihkan air secukupnya, masukkan mie, aduk-aduk sebentar hingga lunak.
7. Campur minyak dan kecap asin dalam mangkuk.
8. Masukkan mie panas, aduk cepat hingga tercampur rata.
9. Taruh mie dalam mangkuk.
10. Beri Ayam Pedas dan bahan Taburan.
11. Sajikan hangat.
12. Sajian untuk 2 porsi.

Sumber

08.30 | 0 komentar | Read More

Resep Sushi: Akami Zuke Sushi

Sushi yang satu ini sangat mudah dibuat. Ikan tunanya direndam bumbu shoyu yang gurih enak. Sajikan segera setelah dibuat agar rasa ikannya terasa gurih segar.

Bahan:
15 g fillet tuna
20 g nasi sushi
Zuke Sauce:
18 ml kecap Kikkoman
9 ml mirin (jika suka)
FOTO: detikFood

Cara Membuat:
Untuk membuat zuke sauce: Rebus semua saus jadi satu.
Didihkan sedikit air yang diberi garam sedikit.
Celupkan irisan tuna ke dalam air mendidih beberapa detik.
Langsung angkat dan masukkan ke dalam air es.
Rendam irisan tuna dalam Zuke Sauce selama 40-60 menit.
Tiriskan tuna.
Taruh di atas 1 kepal nasi sushi.
Sajikan segera.

Sajian untuk 1 porsi.

Sumber

19.13 | 0 komentar | Read More